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2009-10-29 17:50:55更新全体
◎ 五島手延うどん 適量 ◎ つけ汁 煮出汁・みりん・しょうゆ ◎ 薬味 ねぎ・しょうが・かつお節・卵など（適量） 大鍋に湯をたっぷりとわかし、手延うどんを入れる。煮えてきたら、各自でとっていただく。つけ汁はしょうゆだけでもよいし、あごの煮出汁やみりんで割ったものでも...
2009-10-29 17:30:22更新全体
（１人分） ◎五島手延うどん…80g ◎コンビーフ（缶）…50g ◎ピーマン（赤・青）…各1個 ◎にんじん…15g ◎たまねぎ…20g ◎生しいたけ…1枚 ◎サラダ油…大さじ2 ◎塩、こしょう…少々 ◎白ごま…小さじ1 1） うどんはかためにゆでておく。 ...
2009-10-29 17:27:31更新全体
その日の天気に合わせて、日々うどんと向き合い、気を抜くこともできないうどんづくり。秘伝といえる美味づくりは、受け継がれてきた技と自然との対話にあります。 また、五島うどんは島に自生する椿からとれる食油としては最高級の椿油を使用しています。独特の風味を生み、コシの強さと共に、品...
2009-10-29 17:15:50更新全体
（１人分） ◎五島手延うどん…100g ◎ 肉みそあん 豚ひき肉…小さじ1 にんにく…小さじ1 ごま油…小さじ1 砂糖…小さじ1 しょうゆ…小さじ1 酒…小さじ1 甜麺醤（甘みそ）…大さじ1 ◎きゅうり…1/2本 ◎にんじん ◎にんにくの芽 ◎トマト ...
2009-10-29 16:59:14更新全体
◎キビナゴ…150g ◎白菜…200g ◎大根…100g ◎にんじん…20g ◎春菊（みつば）…適量 ◎手延うどん…200g ◎煮出汁…2カップ ◎みりん…大さじ1 ◎塩…小さじ1 ◎淡口しょうゆ…大さじ1 1） 鍋に煮出汁と調味料を入れて煮立てる。 ...